Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

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Message par Cha' le Lun 12 Mar 2012 - 16:47

Bah si tu remplaces les oeufs, ça te fait du vegan ! :p

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Message par Cha' le Dim 15 Avr 2012 - 11:45

En parlant d’œufs, la banane mixée en est un excellent substitut ^^

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Cindy76 le Dim 15 Avr 2012 - 11:55

Ah parce que les oeufs c'est considéré comme de la viande ?

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Cha' le Dim 15 Avr 2012 - 11:58

Pour les végétaliens, l’œuf est un produit animal, comme le fromage, le miel, etc...

Mais quand tu n'as plus d'oeuf et une vieille banane qui pourrit dans un coin, c'est pratique pour faire un gâteau Smile

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Cindy76 le Dim 15 Avr 2012 - 12:00

ouais mais tu as dis végétarien, pas végétalien ? enfin je m'y perds dans tous ces trucs, perso' je mange quasiment pas de viande, mais de là à pas manger d'oeuf non quand même pas ^^

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Cha' le Dim 15 Avr 2012 - 12:04

Je ne faisais que rebondir sur les oeufs du post précédent, pas vraiment de rapport ^^
En général je dis vegan pour végétalien et veggie pour véétarien Wink

Le végétarisme/végétalisme est avant tout un état d'esprit et non une restriction alimentaire ^^
Si tu manges peu de viande, grand bien t'en fasse, et c'est meilleur pour la planète aussi Very Happy


Y'a un p'tit topic par ! Si jamais tu veux y dire ce que tu en penses ^^

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Cindy76 le Lun 16 Avr 2012 - 20:26

j'file à la recherche du topic Wink

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Cha' le Lun 16 Avr 2012 - 22:37

Le lien est dans le mot "là" Wink

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Svaad le Dim 8 Juil 2012 - 21:30

Petit up de topic pour dire que le lapin à la bière le plus sauvage de la galaxie fut une réussite Smile . Oui, j'aime les transitions logiques Very Happy

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Message par Raphaël le Lun 9 Juil 2012 - 0:55

ça me fait penser qu'on a fait la nouvelle carte du restaurant, et qu'on a ajouter 4-5 plats végétariens à la carte. J'ai hâte que ça soit institué afin de réduire ma consommation de viande! Mmmm, le bon curry de légumes!

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Message par Chester le Lun 9 Juil 2012 - 13:05

C'est vrai que les plats végétariens sont de plus en plus au goût du jour sur les cartes des restos, et offrent l'avantage d'un plat moins onéreux mais pas forcément moins bon, ainsi que la possibilité aux végétariens de sortir plus souvent !

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Message par Maïky le Mer 11 Juil 2012 - 20:33

Chester a écrit:C'est vrai que les plats végétariens sont de plus en plus au goût du jour sur les cartes des restos, et offrent l'avantage d'un plat moins onéreux mais pas forcément moins bon, ainsi que la possibilité aux végétariens de sortir plus souvent !

...et parfois plus garnis ! Smile

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Chester le Jeu 12 Juil 2012 - 21:59

Surtout que ce sont généralement les garnitures qui sont à volonté dans certains restos que je ne nommerai pas (et pas seulement ceux auxquels on pense tous ! Certains restos indiens font aussi, paraît-il, des plats végétariens à volonté !).

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Message par Cha' le Dim 7 Oct 2012 - 9:53

BROWNIE VEGE



Alors là cette recette je ne pouvais pas ne pas la partager tellement c'est une put** de tuerie !

C'est du vegan (ouais encore) mais même vous petits omnivores pouvez le manger hein ^^
L'ingrédient de base est un peu particulier mais ça n'enlève rien au goût Very Happy

Prenez :
250 g de chocolat noir de votre choix + quelques carrés en plus pour en fourrer partout avant la cuisson.
45 à 50 g d’huile de coco (en gros 3cs mais vous pouvez remplacer par toute autre huile végétale ^^)
100gr de sucre (perso je mets des raisons secs dans la pâte pour remplacer le sucre)
1 bonne pincée de fleur de sel
400 g de pois chiches cuits
125 g de farine T80 (OU pour une version sans gluten : 120gr de farine de maïs + 30gr de farine de riz)
1/2 cuillère à café de levure chimique

Faire fondre le chocolat et l'huile.
Ajouter le sucre et le sel.
Mixez les pois chiches + farine + levure. Le mélange est lourd donc ajoutez de l'eau si vous voulez.
Ajoutez le choco fondu.
Mettre dans un moule non huilé. Bien tasser la pâte car elle ne s'étalera pas à la cuisson.

Faire cuire 25mn dans un four à 180 degrés.

Et après, ça donne CA :
Spoiler:

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Christophe-Xavier le Dim 7 Oct 2012 - 21:16

J'essaierais ta recette Cha, mais j'enlèverais les pois chiches. je n'aimes pas les pois chiches.

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Cha' le Dim 7 Oct 2012 - 21:19

Bah non le principe de la recette c'est qu'il y a des pois chiche Wink
Mais le brownie n'en a ABSOLUMENT PAS le goût, je te le promets Wink

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Message par Christophe-Xavier le Dim 7 Oct 2012 - 21:26

Ok, je gouterai avec des pois chiches dedans , si tu m 'assures que l'on ne les sens pas. Mais si je les sens, je referai la recette sans ou éventuellement les remplacerai par un autre ingrédient.Wink

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Message par Svaad le Dim 7 Oct 2012 - 21:56

Les gateaux au chocolat, c'est vachement pratique/fourbe à ce niveau-là. Même le yaourt à l'ananas passe avec du chocolat. Il a l'air bon sinon ton gateau, Cha Smile

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Cha' le Lun 8 Oct 2012 - 14:43

Merci Svaad Smile

CX : Si tu les enlèves, la recette foire, c'est logique.
Si tu les remplaces, je ne vois pas par quoi car les pois sont déjà un ingrédient de remplacement Wink
Autant faire un brownie "normal" XD

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Topic Utile Re: Miame et nutrition : le topic de la cuisine équilibrée (ou pas)

Message par Maïky le Lun 8 Oct 2012 - 21:15

Sans coco, je veux bien goûter Smile

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Message par Cha' le Lun 8 Oct 2012 - 21:22

Je vous en apporterai un pendant les vacances, sans coco Smile

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Message par Maïky le Lun 8 Oct 2012 - 21:34

Owiii merci !! Very Happy

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Message par Christophe-Xavier le Lun 8 Oct 2012 - 21:43


Cha a écrit : CX : Si tu les enlèves, la recette foire, c'est logique
.

Non pas forcément ! tout est dans le tour de main et astuce ; ça je me débrouille bien dans ce domaine et tant que tu respectes les proportions cela ne foire pas! Wink Je pourrais te prouver le contraire ! Wink

Christophe-Xavier
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Message par Cha' le Mar 9 Oct 2012 - 6:01

Nan mais Christophe, cherche pas, t'enlèves les pois = l'ingrédient de base en moins = ça rate jap

Mais si tu connais une bonne recette de brownie non végétalien, fais-toi plaisir Very Happy

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Message par Cha' le Ven 16 Nov 2012 - 8:53

faim

Et j'ai envie de brocolis ! Cthulhu



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