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Le Nutella a été inventé en 1946 par un pâtissier Italien, Pietro Ferrero. Cet homme qui mérite d’être sanctifié a inventé la recette du Nutella en réponse au manque de cacao causé par la guerre. Ainsi, pour palier au manque de cacao, il incorpora beaucoup de noisettes, abondantes dans sa région du Piémont au nord-ouest de l’Italie. Bien sûr, la recette est gardée secrète, même si des plaisantins s’amusent à dévoiler de fausses recettes du Nutella (voir les ingrédients secrets pour comprendre la blague : Escherichia coli et carbamide). En tout cas, la France est un grand consommateur puisqu’un foyer sur deux achète au moins un pot par an de la divine pâte. Il y aurait 88 millions de pots consommés par an et la production mondiale des fameux pots de 400 g pourrait faire la circonférence de la Terre (source : site officiel Ferrero).
Petit fait intéressant, c’est seulement en 1965 que le nom NUTELLA est utilisé par Ferrero. Au préalable, la pâte à tartiner prenait le nom de Giandujot (nom originel) et de Tartinoise (ancêtre du Nutella).
Le Nutella est fabriqué à base de noisettes, de cacao, de lait écrémé, de sucre et de matières grasses végétales. D’après le site officiel de Nutella, c’est la qualité des matières premières qui façonnent une grande partie du succès. Les noisettes proviennent de Turquie où Ferrero absorbe 80% de la production. Il faut savoir qu’un pot de Nutella contient une moyenne de 52 noisettes. Il paraît qu’elles sont particulièrement fruitées et de gros calibre, contribuant au goût unique. Ensuite, le cacao est fabriqué chez Ferrero, mais les fèves proviennent du Ghana et de Côte d’Ivoire. Les usines à fabriquer le Nutella sont implantées à Villers-Ecalles, en Normandie, donc je ne me fais pas de souci par rapport à la qualité du lait des vaches normandes. Par contre, il faut savoir que le goût du Nutella diffère selon les pays.